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台灣真雞目前開業已經有２～３年的歷史了，目前一共有３家分店，分別在板橋、樹林以及嘉義地區。
店內的吳先生表示，當初是在餐飲業中服務，而對烤雞有莫大的興趣，因而毅然決然的轉變行業重頭開始。歷經了一年多的研發，中間經歷過了無數的失敗，終於研究出讓自己很滿意的配方。
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